Étymologie : 

* Benjamin Jollivet ( 1859) : "Plufur est pour ple ou plou Fur, paroisse du Sage".

* Régis de Saint-Jouan : "Ploefur, 1426; Pluffur, Plufur, XVIIè et XVIIIè siècles".

* Bernard Tanguy (1992) : "Eccl. de Plefor, vers 1330; Ploefur, fin XIVè s.; 1426, 1444, 1461, 1596; Pluffur, 1657; en breton : Pluvur".

"C'est à un obscur saint breton que se réfère le nom de la paroisse. Bien que cet éponyme soit dans sa forme actuelle identique au breton fur "sage", le choix de saint Florent, évangélisateur du Poitou et fondateur au IVè siècle du monastère de Saint-Florent-le-Vieil (M. et L.), comme patron de l'église incite à y voir le résultat d'une altération phonétique? Le culte de ce saint est en effet rare en basse Bretagne. Ancien patron de Lambézellec, il n'est plus honoré qu'à Plufur, où sa statue le représente avec mitre et crosse, tenant un livre dans la main gauche. 

Sa présence suggère que la forme sincère de l'éponyme était *Flur. Correspondant au gallois fflur 'fleuri', ce nom remonte au latin florus, d'où procède aussi le nom de saint Flour, apôtre de l'Auvergne au IVè siècle. sans doute ancien *ploe-flor, le toponyme a, du fait de la répétition de l dans deux syllabes se suivant, subi une syncope".

* Éditions Flohic (1998) : "de l'ancien breton ploe, paroisse, et du latin florus, fleur, ou d'un saint breton assimilé à saint Florent".

"Le patronage de saint Florent, évangélisateur du Poitou et fondateur du monastère de Saint-Florent-le-Vieil (Maine et Loire) au IVè siècle, est une exception en basse Bretagne, et semble résulter d'une altération phonétique du nom de la paroisse".

* Hervé Abalain (2000) : "Plefor, Ploefur en 1426; la paroisse de *Flur / Flour(an)".

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Commentaire JC Even : 

J'ai émis l'avis, concernant Plouzélambre, commune voisine, d'une racine latine salebra / salebrae à laquelle on aurait appliqué un préfixe ploe- = paroisse, dénotant ainsi une présence romaine ou gallo-romaine antérieure à l'arrivée des Bretons.

Pour Plufur, on peut suivre en partie l'avis de Bernard Tanguy concernant un certain *Florus. Mais rien ne prouve qu'il s'agisse d'un nom porté par un Breton (Britto-romain). Car ce nom, étant d'origine latine, pouvait très bien être celui d'un gallo-romain, et évoquer ainsi, ici de même qu'à Plouzélambre, une présence gallo-romaine antérieure à l'installation des Bretons.

De même que Flora était le nom d'une déesse romaine évocatrice et protectrice des fleurs et des jardins, on pourrait donc suggérer, à l'instar des autres Pommerat-um, l'idée d'un village gallo-romain entouré de vergers, de jardins et de fleurs. 

Mais si l'on soulève que le l de Flor- n'est pas présent dans *Fur-, on pourrait alors évoquer d'autres noms de lieux en Feurs, Fréjus, Fourvières, etc, issus du latin *forum : place publique, marché (cf. Dauzat et Rostaing). Ceci maintient l'idée d'une implantation gallo-romaine antérieure à l'arrivée des Bretons.

Tout ceci pouvant être mis en relation avec les découvertes de nombreuses monnaies romaines. (Keranroux, en 1836 :  grand nombre de petits bronzes).